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本文目录

1. 鸡翅根炖金针菇的鸡翅金针家常鸡翅金针家常做法
2. 砂锅菜的各种做法乱炖
3. 金针菇做什么好吃

鸡翅根炖金针菇的家常做法

材料：鸡翅根，金针菇，菇煲菇葱 ，做法做法姜，大全大全蒜，鸡翅金针家常鸡翅金针老抽，菇煲菇酱油 
，做法做法食盐
，花椒，大料

1、鸡翅根洗净，打上花刀。冷水下锅，大火烧开后，撇去浮沫 ，没有血水的浮沫时，捞出沥干
，备用
。

2、葱切段 ，姜切片 ，蒜拍瓣。备用。花椒，大料粒备好。

3、起锅，少油，大火放入鸡翅根 ，煸炒。倒入老抽和海鲜酱油上色。

4、炒至上色均匀，有油汁时
，撒入姜 ，蒜，葱爆香 。接着倒入金针菇继续翻炒均匀。

5、填入适量的开水 ，加入适量的食盐  ，放入花椒粒和大料粒 。大火烧开，中火炖１５分钟，收汁出锅即可。

砂锅菜的各种做法乱炖

东北乱炖

【烹饪食材】：五花肉一块，豆角一把 ，土豆一个，玉米半个，蚝油一勺，酱油一勺，白糖一勺，盐一勺，十三香少许，八角一个，香叶两片 ，生姜一小块
，干辣椒两个 ，大蒜适量香菇两个，桂皮一小块。

【烹饪步骤】 ：

1
、首先准备好这道菜需要用到的全部食材
，将豆角清洗干净 ，去掉两头之后掰成段 ，土豆去皮之后洗干净切成滚刀块，玉米和五花肉切成小块备用 。

2、锅中倒入适量食用油，油烧热之后放入干辣椒 ，八角，香叶
，桂皮快速翻炒出香味。

3 、再继续倒入姜片香菇蒜瓣继续翻炒
。

4、再将切好的五花肉放入锅中快速翻炒，直到将五花肉多余的油脂炒出来，五花肉的油脂会备食材吸收，这样肉质也不会觉得太过油腻 ，而食材也会因为吸收了油脂而更加的好吃。

5  、加入一勺白糖直到煸炒至五花肉上色。

6、倒入已经处理好的土豆，豆角和玉米快速翻炒均匀 。

7、根据个人口味添加酱油蚝油。

8、最后加入没过食材的水
，中小火慢慢炖煮 ，直到汤汁浓稠 。

9
、出锅前加入盐 
，十三香三炒均匀，大火将汤汁收干就可以关火出锅了，盛入盘中撒上香菜段，美味的东北乱炖制作好了

金针菇做什么好吃

凉拌金针菇：黄瓜半根切丝，青椒一个切丝 ，大葱一棵切丝。金针菇一把，切成段后，用开水焯过 。然后把上述食材一起放入容器中，倒入两汤匙醋 ，半汤匙酱油，几粒味精
，少许盐 
。拌匀即成。

金针菇炒肉：猪瘦肉切条，葱切成葱花，少许干辣椒。开火放入油，油热后煸炒猪肉
，猪肉炒的差不多时，放入辣椒，继续煸炒一会，倒入几滴酱油，一汤匙醋 ，翻炒均匀后放入焯好的金针菇，继续翻炒1-2分钟 ，加入少许水
 ，水开后，放盐拌匀即可出锅
。

金针菇炒鸡蛋  ：先将鸡蛋炒成块状，放入热水焯过的金针菇翻炒入味，倒入少许盐，翻炒均匀即可出锅
 。

西红柿金针菇鸡蛋汤：先将焯好的金针菇放锅里炒一会 ，再放入西红柿片翻炒均匀后添水大约两碗
，开锅浇上打好的鸡蛋 。

金针菇炖豆腐 ：金针菇焯好，葱花切好
，豆腐切成细条 。先在锅里放两汤匙油，油热后凡入葱花，炒出香味，放入金针菇翻炒，均匀炒熟放入豆腐条，翻炒均匀 ，添水一碗
，同时加醋半汤匙 ，酱油几滴，盖锅。水开加盐等大约一分钟，出锅即可 。

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